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Curso 3º: Ingeniería de los procesos biotecnológicos I
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Principios de ingeniería de los bioprocesos / Pauline M. Doran ; traducción a cargo de Francisco J. García Labiano. Zaragoza : Acribia, D.L. 1998.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1998.
Descripción física:468 p.
ISBN: 84-200-0853-2
Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle. Zaragoza : Acribia, D.L. 1987.
Edición:2a ed.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1987.
Descripción física:203 p.
ISBN: 84-200-0622-X
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun. Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000.
Descripción física:463 p.
ISBN: 84-89922-49-7 (AMV) ; 84-7114-913-3 (Mundi-Prensa)
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Descripción física:865 p.
ISBN: 84-8476-163-0
Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Ingeniería de la industria alimentaria. Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.
Editorial:Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.
Descripción física:3 v. ; 24 cm.
ISBN: 84-7738-668-4 (o.c.)
Autores: Aguado Alonso, José ; Rodríguez Somolinos, Francisco ; Calles Martín, José Antonio
Introducción a la ingeniería química : problemas resueltos de balances de materia y energía / José Felipe Izquierdo ... [et al.]. Barcelona [etc.] : Reverté, 2015.
Edición:2ª ed.
Editorial:Barcelona [etc.] : Reverté, 2015.
Descripción física:XII, 333 p. : il.
ISBN: 978-84-291-7116-7
Autores: Izquierdo, José Felipe
Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart. Zaragoza : Acribia, 1993-1994.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1993-1994.
Descripción física:2 v. ; 24 cm.
ISBN: 84-200-0749-8 (O.C.)
Autores: Béliard, Émile
Manual del ingeniero químico / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al]. Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Edición:7ª ed., [4ª ed. en español].
Editorial:Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Descripción física:4 v. : il.
ISBN: 84-481-3008-1 (o. c.) ; 84-481-3342-0 (vol. I) ; 84-481-3343-9 (vol. II) ; 84-481-3344-7 (vol. III) ; 84-481-3345-5 (vol. IV)
Autores: Perry, Robert H. (1924-1978) ; Green, Don W. ; Maloney, James O. (1915-2010) ; Herranz Arribas, Juan ; Alemany Arrébola, Luis
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.]. Zaragoza : Acribia, 1998.
Edición:3ª ed. española.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1998.
Descripción física:714 p.
ISBN: 84-200-0852-4
Autores: Brennan, J.G.
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. Zaragoza : Acribia, [2009.]
Edición:2ª ed.
Editorial:Zaragoza : Acribia, [2009.]
Descripción física:XVIII, 551 p. : il., gráf. ; 27 cm.
ISBN: 978-84-200-1124-0
Autores: Heldman, Dennis R.