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Curso 3º: Ingeniería de los procesos biotecnológicos II
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Principios de ingeniería de los bioprocesos / Pauline M. Doran ; traducción a cargo de Francisco J. García Labiano. Zaragoza : Acribia, D.L. 1998.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1998.
Descripción física:468 p.
ISBN: 84-200-0853-2
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m
000329s1998 sp 000 0 spa d
302953
spa
1998
84-200-0853-2
577
66.02
Doran, Pauline M.
Principios de ingeniería de los bioprocesos / Pauline M. Doran ; traducción a cargo de Francisco J. García Labiano.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1998.
468 p.
Bioquímica
Ingeniería química
Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle. Zaragoza : Acribia, D.L. 1987.
Edición:2ª ed.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1987.
Descripción física:203 p.
ISBN: 84-200-0622-X
a
m
970904s1987 sp 001 0 spa d
88572
spa
1987
84-200-0622-X
644
Earle, R. L.
Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1987.
203 p.
Ingeniería química
Tecnología de alimentos
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun. Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000.
Descripción física:463 p.
ISBN: 84-89922-49-7 (AMV) ; 84-7114-913-3 (Mundi-Prensa)
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001107s2000 sp 000 0 spa d
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2000
84-89922-49-7 (AMV)
84-7114-913-3 (Mundi-Prensa)
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Hermida Bun, J. R.
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun.
Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente,
Madrid :
Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente,
2000.
463 p.
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Descripción física:865 p.
ISBN: 84-8476-163-0
Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
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497873
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2005
84-8476-163-0
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Ibarz Ribas, Alberto
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Madrid : Mundi-Prensa,
Madrid :
Mundi-Prensa,
2005.
865 p.
También disponible como libro electrónico .
Tecnología de alimentos
Alimentación
Control de procesos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Ingeniería de la industria alimentaria. Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.
Editorial:Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.
Descripción física:3 v. ; 24 cm.
ISBN: 84-7738-668-4 (o.c.)
Autores: Aguado Alonso, José ; Rodríguez Somolinos, Francisco ; Calles Martín, José Antonio
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991008m19992002sp 000 0 spa d
311812
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1999
84-7738-668-4 (o.c.)
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Ingeniería de la industria alimentaria.
Madrid : Síntesis,
Madrid :
Síntesis,
D.L. 1999-2002.
3 v. ;
Contiene: v.1. Conceptos básicos / José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.] -- v.2. Operaciones de procesado de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos (editor) ; José Aguado Alonso ... [et al.] -- v.3. Operaciones de conservación de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos (editor) ; Jose Aguado Alonso ... [et al.]
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Aguado Alonso, José
Rodríguez Somolinos, Francisco
Calles Martín, José Antonio
Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart. Zaragoza : Acribia, 1993-1994.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1993-1994.
Descripción física:2 v. ; 24 cm.
ISBN: 84-200-0749-8 (O.C.)
Autores: Béliard, Émile
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970904s1993 sp spa d
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1993
84-200-0749-8 (O.C.)
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664.8.03
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Mafart, Pierre
Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
1993-1994.
2 v. ;
V. II realizado en col. con Emile Béliard.
Contiene: Vol.I: Procesos físicos de conservación -- Vol. II. Técnicas de separación
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Béliard, Émile
Manual del ingeniero químico / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al]. Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Edición:7ª ed., [4ª ed. en español].
Editorial:Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Descripción física:4 v. : il.
ISBN: 84-481-3008-1 (o. c.) ; 84-481-3342-0 (vol. I) ; 84-481-3343-9 (vol. II) ; 84-481-3344-7 (vol. III) ; 84-481-3345-5 (vol. IV)
Autores: Perry, Robert H. (1924-1978) ; Green, Don W. ; Maloney, James O. (1915-2010) ; Herranz Arribas, Juan ; Alemany Arrébola, Luis
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011113s2001 sp 001 0 spa d
383393
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2001
84-481-3008-1 (
84-481-3342-0 (
84-481-3343-9 (
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Manual del ingeniero químico / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al].
Madrid [etc.] : McGraw-Hill,
Madrid [etc.] :
McGraw-Hill,
D. L. 2001.
4 v. :
Contiene : vol. I: factores de conversión y símbolos matemáticos, datos físicos y químicos, matemáticas, termodinámica, transferencia de calor y de materia, dinámica de fluidos y de partículas, y cinética de las reacciones - vol. II: control de procesos, economía de los procesos, transporte y almacenamiento de los fluidos, equipos de transmisión de calor, psicometría, enfriamiento por evaporización y secado de sólidos, y destilación - vol. III: absorción de gases y diseño de sistemas gas-líquido, extracción líquido-líquido, adsorción e intercambio iónico, operaciones gas-sólido y equipos, operaciones líquido-sólido y equipos, equipos y operaciones sólido-sólido, reducción y aumento de tamaño, y manejo de sólidos a granel, embalaje de sólidos y envasado de líquidos - vol. IV: procesos de separación alternativos, reactores químicos, ingeniería bioquímica, gestión de residuos, seguridad en los procesos, recursos energéticos: conversión y utilización, materiales de construcción,
maquinaría de procesos y accionamientos, y análisis del funcionamiento.
También disponible como libro electrónico .
Ingeniería química
Química
Manuales
Perry, Robert H. (1924-1978)
Green, Don W.
Maloney, James O. (1915-2010)
Herranz Arribas, Juan
Alemany Arrébola, Luis
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.]. Zaragoza : Acribia, 1998.
Edición:3ª ed. española.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1998.
Descripción física:714 p.
ISBN: 84-200-0852-4
Autores: Brennan, J.G.
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245383
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84-200-0852-4
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.].
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
1998.
714 p.
Tecnología de alimentos
Ingeniería química
Industria alimentaria
Brennan, J.G.
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. Zaragoza : Acribia, D.L. 1997.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1997.
Descripción física:544 p.
ISBN: 84-200-0841-9
Autores: Heldman, Dennis R.
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241005
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Singh, R. Paul
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1997.
544 p.
Tecnología de alimentos
Ingeniería química
Heldman, Dennis R.
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