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Curso 2º: Operaciones básicas en la industria alimentaria

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Ingeniería de la industria alimentaria. Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.

Editorial:Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.

Descripción física:3 v. ; 24 cm.

ISBN: 84-7738-668-4 (o.c.)

Autores: Aguado Alonso, José ; Rodríguez Somolinos, Francisco ; Calles Martín, José Antonio

a m 991008m19992002sp 000 0 spa d 311812 spa 1999 84-7738-668-4 (o.c.) 664 Ingeniería de la industria alimentaria. Madrid : Síntesis, Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002. 3 v. ; Contiene: v.1. Conceptos básicos / José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.] -- v.2. Operaciones de procesado de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos (editor) ; José Aguado Alonso ... [et al.] -- v.3. Operaciones de conservación de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos (editor) ; Jose Aguado Alonso ... [et al.] Tecnología de alimentos Industria alimentaria Aguado Alonso, José Rodríguez Somolinos, Francisco Calles Martín, José Antonio

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Ingeniería de la industria alimentaria / José Aguado Alonso (editor), José Antonio Calles Martín, Pablo Cañizares Cañizares ... [et al.]. Madrid : Síntesis, D.L. 2009-

Editorial:Madrid : Síntesis, D.L. 2009-

Descripción física:v. : il., gráf. ; 24 cm.

ISBN: 84-7738-939-X (v.3) ; 84-7738-667-6 (v.1)

Autores: Aguado Alonso, José

a m 150506m2009 sp 000 0 spadd 743503 spa 2009 84-7738-939-X (v.3) 84-7738-667-6 (v.1) 664 Ingeniería de la industria alimentaria / José Aguado Alonso (editor), José Antonio Calles Martín, Pablo Cañizares Cañizares ... [et al.]. Madrid : Síntesis, Madrid : Síntesis, D.L. 2009- v. : Bibliografía. Contiene: v.1. Conceptos básicos (286 p.) -- v.3. Operaciones de conservación de alimentos (249 p.) Tecnología de alimentos Aguado Alonso, José

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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.]. Zaragoza : Acribia, 1998.

Edición:3ª ed. española.

Editorial:Zaragoza : Acribia, 1998.

Descripción física:714 p.

ISBN: 84-200-0852-4

Autores: Brennan, J.G.

a m 980901s1998 sp 001 spa d 245383 spa 1998 84-200-0852-4 663/664 641 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.]. Zaragoza : Acribia, Zaragoza : Acribia, 1998. 714 p. Tecnología de alimentos Ingeniería química Industria alimentaria Brennan, J.G.

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