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Curso 3º: Higiene de los alimentos II
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Food microbiology / M. R. Adams and M. O. Moss. Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2010.
Edición:reprinted.
Editorial:Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2010.
Descripción física:XIV,463 p.
ISBN: 978-0-85404-284-5
Autores: Moss, M. O.
Microbiología de los alimentos / M.R. Adams y M.O. Moss ; traducido por Manuel Ramis Vergés. Zaragoza : Acribia, 1997.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1997.
Descripción física:464 p.
ISBN: 84-200-0830-3
Autores: Moss, M. O.
Foodborne disease handbook / edited by Y.H. Hui, R. A. Smith, David G. Spoerke. New York, Basel : Marcel Dekker, 2001.
Edición:2nd. ed. revised and expanded.
Editorial:New York, Basel : Marcel Dekker, 2001.
Descripción física:3 v. ; 26 cm.
ISBN: 0-8247-0343-X (v.3)
Autores: Hui, Yiu H.
Microorganismos de los alimentos. : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / 7 ICMSF. Zaragoza : Acribia, D.L. 2004.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 2004.
Descripción física:XIII, 367 p.
ISBN: 84-200-1037-5
Microbiología de los alimentos : características de los patógenos microbianos / [autoría, ICMSF (International Commission on Microbiological Specifications for Foods)]. Zaragoza : Acribia, imp. 1998.
Editorial:Zaragoza : Acribia, imp. 1998.
Descripción física:VI, 606 p.
ISBN: 84-200-0854-0
Entidades: ICMSF
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. Madrid : Díaz de Santos, 2000.
Edición:2ª ed.
Editorial:Madrid : Díaz de Santos, 2000.
Descripción física:XXII, 441 p.
ISBN: 978-84-7978-424-9 ; 84-7978-424-5
Autores: Calderón y Pascual, Vicente
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom ; [traducción realizada por, Juan Antonio Ordóñez Pereda y Gonzalo D. García de Fernando Minguillón]. Zaragoza : Acribia, D.L. 2006.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 2006.
Descripción física:VIII, 303 p. ; 24 cm.
ISBN: 10-84-200-1066-9
Autores: Carlstrom, Carolyn