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Curso 4º: Enología
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Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Jacques Blouin, Émile Peynaud ; versión española, Eduardo Cotillas Provencio ; revisión, Alfredo González Salgueiro. Madrid : Mundi-Prensa, 2006.
Edición:4ª ed. rev. y amp.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2006.
Descripción física:XIII, 353 p. : il., gráf. ; 25 cm.
ISBN: 84-8476-160-6
Autores: Peynaud, Émile
a
m
070108s2006 sp spa d
555557
spa
2006
84-8476-160-6
663.2
Blouin, Jacques
Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Jacques Blouin, Émile Peynaud ; versión española, Eduardo Cotillas Provencio ; revisión, Alfredo González Salgueiro.
Madrid : Mundi-Prensa,
Madrid :
Mundi-Prensa,
2006.
XIII, 353 p. :
Traducción de: Connaisance et travail du vin. 3 d.
Enología
Peynaud, Émile
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coordinador, Claude Flanzy ; traducido al español por, Antonio López Gómez, José Macho Quevedo, Antonio Madrid Vicente ; con la colaboración de Ana Madrid Cenzano. Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 2000.
Edición:1ª ed.
Editorial:Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 2000.
Descripción física:783 p.
ISBN: 84-89922-19-5 (AMV) ; 84-7114-859-5 (Mundi-Prensa)
Autores: Flanzy, Claude
a
m
000929s2000 sp 000 0 spa d
344811
spa
2000
84-89922-19-5 (AMV)
84-7114-859-5 (Mundi-Prensa)
663.2
3309(01)
3309(29)
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coordinador, Claude Flanzy ; traducido al español por, Antonio López Gómez, José Macho Quevedo, Antonio Madrid Vicente ; con la colaboración de Ana Madrid Cenzano.
Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa,
Madrid :
AMV Ediciones : Mundi-Prensa,
2000.
783 p.
Enología
Vinos
Flanzy, Claude
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coordinador, Claude Flanzy ; traducido al español por Antonio López Gómez, José Macho Quevedo, Antonio Madrid Vicente ; con la colaboración de Ana Madrid Cenzano. Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones : Mundi-Prensa, 2003.
Edición:2ª ed.
Editorial:Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones : Mundi-Prensa, 2003.
Descripción física:797 p. : il.
ISBN: 84-89922-74-8 (AMV) ; 84-8476-074-X (Mundi-Prensa)
Autores: Flanzy, Claude
a
m
030521s2003 sp 000 0 spa d
441033
spa
2003
84-89922-74-8 (
84-8476-074-X (
663.2
3309(01)
3309(29)
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coordinador, Claude Flanzy ; traducido al español por Antonio López Gómez, José Macho Quevedo, Antonio Madrid Vicente ; con la colaboración de Ana Madrid Cenzano.
Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones : Mundi-Prensa,
Madrid :
A. Madrid Vicente Ediciones : Mundi-Prensa,
2003.
797 p. :
Enología
Vinos
Flanzy, Claude
Bases científicas y tecnológicas de la enología / Guillaume Girard ; traducción realizada por, Concepción Vecino Soto. Zaragoza : Acribia, D.L. 2004.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 2004.
Descripción física:VX, 238 p. : il. ; 24 cm.
ISBN: 84-200-1026-X
a
m
060613s2004 sp a 000 0 spa c
545543
spa
2004
84-200-1026-X
663.2
613.2:663.2
Girard, Guillaume
Bases científicas y tecnológicas de la enología / Guillaume Girard ; traducción realizada por, Concepción Vecino Soto.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 2004.
VX, 238 p. :
Enología
Viticultura
Producción de vino : desde la vid hasta la botella / Keith Grainger y Hazel Tattersall ; [traducción a cargo de Luis Vaquero Fernández, María-Pilar Sáenz Navajas]. Zaragoza : Acribia, D.L. 2007.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 2007.
Descripción física:XXIV, 162 p. : il. ; 24 cm.
ISBN: 978-84-200-1084-7
Autores: Tattersall, Hazel
a
m
071003s2007 sp a 000 0 spa d
580957
spa
2007
978-84-200-1084-7
634.8
663.2
Grainger, Keith
Producción de vino : desde la vid hasta la botella / Keith Grainger y Hazel Tattersall ; [traducción a cargo de Luis Vaquero Fernández, María-Pilar Sáenz Navajas].
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 2007.
XXIV, 162 p. :
Índice alfabético: pp. 155-162.
Bibliografía : p. 149-150.
Viticultura
Industria vitivinícola
Enología
Tattersall, Hazel
Handbook of enology / Pascal Ribérau-Gayon... [et al.] ; translated by Jeffrey M. Branco. Chichester : John Wiley & Sons, cop. 2000.
Editorial:Chichester : John Wiley & Sons, cop. 2000.
Descripción física:2 v.
ISBN: 0-471-97362-9
Autores: Ribéreau-Gayon, Pascal
a
m
011007s2000 xxu 000 0 eng d
326766
eng
2000
0-471-97362-9
634.8
663.2
3309(01)
3309(29)
Handbook of enology / Pascal Ribérau-Gayon... [et al.] ; translated by Jeffrey M. Branco.
Chichester : John Wiley & Sons,
Chichester :
John Wiley & Sons,
cop. 2000.
2 v.
Contiene: v.1. The microbiology of wine and vinifications -- v.2. The chemistry of wine stabilization and treatments
Enología
Industria vitivinícola
Vinos
Ribéreau-Gayon, Pascal
Handbook of enology / Pascal Ribéreau-Gayon ... [et al.] ; original translation by Aquitrad Traducction, Bordeaux ; revision translated by Christine Rychlewski. Hoboken : John Wiley & Sons, cop. 2006.
Edición:2nd ed.
Editorial:Hoboken : John Wiley & Sons, cop. 2006.
Descripción física:v. ; 25 cm.
ISBN: 0-470-01037-1
Autores: Ribéreau-Gayon, Pascal
a
m
060712s2006 xxu eng d
547824
eng
2006
0-470-01037-1
663.2
Handbook of enology / Pascal Ribéreau-Gayon ... [et al.] ; original translation by Aquitrad Traducction, Bordeaux ; revision translated by Christine Rychlewski.
Hoboken : John Wiley & Sons,
Hoboken :
John Wiley & Sons,
cop. 2006.
v. ;
Contiene : v.2. The chemistry of wine : stabilization and treatments
Enología
Industria vitivinícola
Microbiología
Ribéreau-Gayon, Pascal
Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas / autor, Rafael Molina Úbeda. Madrid : AMV : Mundi-Prensa, 2000.
Edición:1ª ed.
Editorial:Madrid : AMV : Mundi-Prensa, 2000.
Descripción física:317 p. : il. ; 24 cm.
ISBN: 84-89922-28-4 ; 84-7114-846-3
a
m
210126s2000 sp | ||| ||spa d
343307
spa
2000
84-89922-28-4
84-7114-846-3
663.25
Molina Úbeda, Rafael
Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas / autor, Rafael Molina Úbeda.
Madrid : AMV : Mundi-Prensa,
Madrid :
AMV : Mundi-Prensa,
2000.
317 p. :
Enología
Tratado básico de enología / Cornelius S. Ough. Zaragoza : Acribia, D.L. 1996.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1996.
Descripción física:294 p. : il.
ISBN: 84-200-0806-0
a
m
970904s1996 sp 000 0 spa d
183444
spa
1996
84-200-0806-0
663.2
3309(01)
3309(29)
Ough, Cornelius S.
Tratado básico de enología / Cornelius S. Ough.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1996.
294 p. :
Vinos
Tecnología de alimentos
Enología
Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Emile Peynaud. Madrid : Mundi-Prensa, 2000.
Edición:3 ed. rev y amp.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2000.
Descripción física:406 p. : il. ; 24 cm.
ISBN: 8471142147
a
m
010719s2000 sp 000 0 spa d
374332
spa
2000
8471142147
663.2
3309(01)
3309(29)
Peynaud, Emile
Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Emile Peynaud.
Madrid : Mundi-Prensa,
Madrid :
Mundi-Prensa,
2000.
406 p. :
3 reimpr.
Índice. -- Bibliografía (ver URL)
Vinos
Enología
results-resultsDsi
/opac
/opac/BaratzCL/O7499/IDfaffe200/NT0
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