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Curso 1º: Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales. Zaragoza : Acribia, 2019.
Edición:Reimp.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 2019.
Descripción física:198 p. : il.
ISBN: 978-84-200-0767-0
Gestión de la seguridad alimentaria : análisis de su aplicación efectiva / Juan-José Francisco Polledo. Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2002.
Editorial:Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2002.
Descripción física:154 p.
ISBN: 84-89922-79-9 (AMV) ; 8484760812 (Mundi-Prensa)
Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria / coordinador de la edición, Julián Briz. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2003.
Editorial:Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2003.
Descripción física:494 p. : il.
ISBN: 84-8476-140-1
Autores: Briz Escribano, Julián
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. Madrid : Díaz de Santos, 2000.
Edición:2ª ed.
Editorial:Madrid : Díaz de Santos, 2000.
Descripción física:XXII, 441 p.
ISBN: 978-84-7978-424-9 ; 84-7978-424-5
Autores: Calderón y Pascual, Vicente
Gestión de la calidad agroalimentaria / Luis Miguel Rivera Vilas. Madrid : Mundi-Prensa, 1995.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 1995.
Descripción física:139 p.
ISBN: 84-7114-517-0