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Curso 2º: Química enológica

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Moreno Vigara, Juan José Química enológica / Juan J. Moreno Vigara, Rafael A. Peinado Amores. Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 2010.

Edición:1ª ed., año 2010.

Editorial:Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 2010.

Descripción física:511 p.

ISBN: 978-84-8476-390-1 (Mundi-Prensa) ; 978-84-96709-39-3 (AMV Ediciones)

Autores: Peinado Amores, Rafael Andrés

a m 191017s2010 sp e 000 0 spa d 826905 spa 2010 978-84-8476-390-1 ( 978-84-96709-39-3 ( 663.2 54 Moreno Vigara, Juan José Química enológica / Juan J. Moreno Vigara, Rafael A. Peinado Amores. Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 2010. 511 p. Enología Química Peinado Amores, Rafael Andrés

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Wine chemistry and biochemistry / M. Victoria Moreno-Arribas, M. Carmen Polo, editors. New York : Springer, Cop. 2009.

Editorial:New York : Springer, Cop. 2009.

Descripción física:XV, 735 p. : il. ; 24 cm.

ISBN: 978-0-387-74116-1

Autores: Moreno-Arribas, M. Victoria ; Polo, M. Carmen

a m 101217s2009 xxua b 001 0 eng d 670216 eng 2009 978-0-387-74116-1 634.8 577 Wine chemistry and biochemistry / M. Victoria Moreno-Arribas, M. Carmen Polo, editors. New York : Springer, New York : Springer, Cop. 2009. XV, 735 p. : Bioquímica Industria vitivinícola Moreno-Arribas, M. Victoria Polo, M. Carmen

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