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Curso 3º: Operaciones básicas II
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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle. Zaragoza : Acribia, D.L. 1987.
Edición:2ª ed.
Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1987.
Descripción física:203 p.
ISBN: 84-200-0622-X
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m
970904s1987 sp 001 0 spa d
88572
spa
1987
84-200-0622-X
644
Earle, R. L.
Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1987.
203 p.
Ingeniería química
Tecnología de alimentos
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun. Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000.
Descripción física:463 p.
ISBN: 84-89922-49-7 (AMV) ; 84-7114-913-3 (Mundi-Prensa)
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001107s2000 sp 000 0 spa d
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2000
84-89922-49-7 (AMV)
84-7114-913-3 (Mundi-Prensa)
664
3309
Hermida Bun, J. R.
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun.
Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente,
Madrid :
Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente,
2000.
463 p.
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Descripción física:865 p.
ISBN: 84-8476-163-0
Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
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497873
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2005
84-8476-163-0
663/664
Ibarz Ribas, Alberto
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Madrid : Mundi-Prensa,
Madrid :
Mundi-Prensa,
2005.
865 p.
También disponible como libro electrónico .
Tecnología de alimentos
Alimentación
Control de procesos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos [Recurso electrónico] / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Descripción física:1 recurso en línea (874 p. en pdf)
ISBN: 978-1-4492-1195-0
Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
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220426s2005 sp s ||1 | spa d
863909
spa
2005
978-1-4492-1195-0
663/664(0.034)
Ibarz Ribas, Alberto
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos [Recurso electrónico] / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Madrid : Mundi-Prensa,
Madrid :
Mundi-Prensa,
2005.
1 recurso en línea (874 p. en pdf)
Acceso reservado a los usuarios de la Biblioteca de la UCLM.
También disponible como libro impreso .
Modo de acceso : Internet
Tecnología de alimentos
Alimentación
Control de procesos
Libros electrónicos
Libros electrónicos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
https://elibro.net/es/ereader/bibliotecauclm/35857
Ver texto completo. Página de acceso a Ingebook
Ingeniería de la industria alimentaria. Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.
Editorial:Madrid : Síntesis, D.L. 1999-2002.
Descripción física:3 v. ; 24 cm.
ISBN: 84-7738-668-4 (o.c.)
Autores: Aguado Alonso, José ; Rodríguez Somolinos, Francisco ; Calles Martín, José Antonio
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311812
spa
1999
84-7738-668-4 (o.c.)
664
Ingeniería de la industria alimentaria.
Madrid : Síntesis,
Madrid :
Síntesis,
D.L. 1999-2002.
3 v. ;
Contiene: v.1. Conceptos básicos / José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.] -- v.2. Operaciones de procesado de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos (editor) ; José Aguado Alonso ... [et al.] -- v.3. Operaciones de conservación de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos (editor) ; Jose Aguado Alonso ... [et al.]
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Aguado Alonso, José
Rodríguez Somolinos, Francisco
Calles Martín, José Antonio
Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart. Zaragoza : Acribia, 1993-1994.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1993-1994.
Descripción física:2 v. ; 24 cm.
ISBN: 84-200-0749-8 (O.C.)
Autores: Béliard, Émile
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970904s1993 sp spa d
88602
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1993
84-200-0749-8 (O.C.)
663/664
664.8.03
3309
Mafart, Pierre
Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
1993-1994.
2 v. ;
V. II realizado en col. con Emile Béliard.
Contiene: Vol.I: Procesos físicos de conservación -- Vol. II. Técnicas de separación
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Béliard, Émile
Manual del ingeniero químico / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al]. Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Edición:7ª ed., [4ª ed. en español].
Editorial:Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Descripción física:4 v. : il.
ISBN: 84-481-3008-1 (o. c.) ; 84-481-3342-0 (vol. I) ; 84-481-3343-9 (vol. II) ; 84-481-3344-7 (vol. III) ; 84-481-3345-5 (vol. IV)
Autores: Perry, Robert H. (1924-1978) ; Green, Don W. ; Maloney, James O. (1915-2010) ; Herranz Arribas, Juan ; Alemany Arrébola, Luis
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011113s2001 sp 001 0 spa d
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2001
84-481-3008-1 (
84-481-3342-0 (
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66.02
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Manual del ingeniero químico / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al].
Madrid [etc.] : McGraw-Hill,
Madrid [etc.] :
McGraw-Hill,
D. L. 2001.
4 v. :
Contiene : vol. I: factores de conversión y símbolos matemáticos, datos físicos y químicos, matemáticas, termodinámica, transferencia de calor y de materia, dinámica de fluidos y de partículas, y cinética de las reacciones - vol. II: control de procesos, economía de los procesos, transporte y almacenamiento de los fluidos, equipos de transmisión de calor, psicometría, enfriamiento por evaporización y secado de sólidos, y destilación - vol. III: absorción de gases y diseño de sistemas gas-líquido, extracción líquido-líquido, adsorción e intercambio iónico, operaciones gas-sólido y equipos, operaciones líquido-sólido y equipos, equipos y operaciones sólido-sólido, reducción y aumento de tamaño, y manejo de sólidos a granel, embalaje de sólidos y envasado de líquidos - vol. IV: procesos de separación alternativos, reactores químicos, ingeniería bioquímica, gestión de residuos, seguridad en los procesos, recursos energéticos: conversión y utilización, materiales de construcción,
maquinaría de procesos y accionamientos, y análisis del funcionamiento.
También disponible como libro electrónico .
Ingeniería química
Química
Manuales
Perry, Robert H. (1924-1978)
Green, Don W.
Maloney, James O. (1915-2010)
Herranz Arribas, Juan
Alemany Arrébola, Luis
Manual del ingeniero químico [Recurso electrónico] / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al]. Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Edición:7ª ed., [4ª ed. en español].
Editorial:Madrid [etc.] : McGraw-Hill, D. L. 2001.
Descripción física:1 recurso en línea (4 v. en pdf) : il.
ISBN: 978-84-481-3008-4 (o. c.) ; 978-84-486-1278-8 (vol. I a IV)
Autores: Perry, Robert H. (1924-1978) ; Green, Don W. ; Maloney, James O. (1915-2010) ; Herranz Arribas, Juan ; Alemany Arrébola, Luis
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2001
978-84-481-3008-4 (
978-84-486-1278-8 (
66.02(0.034)
66(0.034)
Manual del ingeniero químico [Recurso electrónico] / preparado por un equipo de especialistas bajo la dirección editorial de, Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney ; Coordinación y revisión técnica Juan Herranz Arribas ; Traducción Luis Alemany Arrébola... [et al].
Madrid [etc.] : McGraw-Hill,
Madrid [etc.] :
McGraw-Hill,
D. L. 2001.
1 recurso en línea (4 v. en pdf) :
Contiene : vol. I: factores de conversión y símbolos matemáticos, datos físicos y químicos, matemáticas, termodinámica, transferencia de calor y de materia, dinámica de fluidos y de partículas, y cinética de las reacciones - vol. II: control de procesos, economía de los procesos, transporte y almacenamiento de los fluidos, equipos de transmisión de calor, psicometría, enfriamiento por evaporización y secado de sólidos, y destilación - vol. III: absorción de gases y diseño de sistemas gas-líquido, extracción líquido-líquido, adsorción e intercambio iónico, operaciones gas-sólido y equipos, operaciones líquido-sólido y equipos, equipos y operaciones sólido-sólido, reducción y aumento de tamaño, y manejo de sólidos a granel, embalaje de sólidos y envasado de líquidos - vol. IV: procesos de separación alternativos, reactores químicos, ingeniería bioquímica, gestión de residuos, seguridad en los procesos, recursos energéticos: conversión y utilización, materiales de construcción,
maquinaría de procesos y accionamientos, y análisis del funcionamiento.
Acceso reservado a los usuarios de la Biblioteca de la UCLM.
También disponible como libro impreso .
Modo de acceso : Internet.
Ingeniería química
Química
Manuales
Libros electrónicos
Libros electrónicos
Perry, Robert H. (1924-1978)
Green, Don W.
Maloney, James O. (1915-2010)
Herranz Arribas, Juan
Alemany Arrébola, Luis
https://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=6572
Ver texto completo. Página de acceso a Ingebook (Volumen I)
https://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=6581
Ver texto completo. Página de acceso a Ingebook(Volumen II)
https://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=6582
Ver texto completo. Página de acceso a Ingebook (Volumen III)
https://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=6583
Ver texto completo. Página de acceso a Ingebook (Volumen IV)
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.]. Zaragoza : Acribia, 1998.
Edición:3ª ed. española.
Editorial:Zaragoza : Acribia, 1998.
Descripción física:714 p.
ISBN: 84-200-0852-4
Autores: Brennan, J.G.
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245383
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.].
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
1998.
714 p.
Tecnología de alimentos
Ingeniería química
Industria alimentaria
Brennan, J.G.
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. Zaragoza : Acribia, [2009.]
Edición:2ª ed.
Editorial:Zaragoza : Acribia, [2009.]
Descripción física:XVIII, 551 p. : il., gráf. ; 27 cm.
ISBN: 978-84-200-1124-0
Autores: Heldman, Dennis R.
a
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170712s2009 sp 001 0 spa d
783243
spa
2009
978-84-200-1124-0
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Singh, R. Paul.
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla.
Zaragoza : Acribia,
Zaragoza :
Acribia,
[2009.]
XVIII, 551 p. :
Tecnología de alimentos.
Heldman, Dennis R.
results-resultsDsi
/opac
/opac/BaratzCL/O7738/ID12d08a3a/NT0
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