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Curso 3º: Enología I

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Blouin, Jacques Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Jacques Blouin, Émile Peynaud ; versión española, Eduardo Cotillas Provencio ; revisión, Alfredo González Salgueiro. Madrid : Mundi-Prensa, 2006.

Edición:4ª ed. rev. y amp.

Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2006.

Descripción física:XIII, 353 p. : il., gráf. ; 25 cm.

ISBN: 84-8476-160-6

Autores: Peynaud, Émile

a m 070108s2006 sp spa d 555557 spa 2006 84-8476-160-6 663.2 Blouin, Jacques Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Jacques Blouin, Émile Peynaud ; versión española, Eduardo Cotillas Provencio ; revisión, Alfredo González Salgueiro. Madrid : Mundi-Prensa, Madrid : Mundi-Prensa, 2006. XIII, 353 p. : Traducción de: Connaisance et travail du vin. 3 d. Enología Peynaud, Émile

Absys Covers - 2

Blouin, Jacques Maduración y madurez de la uva / Jacques Blouin, Guy Guimberteau ; versión española de Jordi Vidal Ragoût. Madrid : Mundi-Prensa, 2004.

Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2004.

Descripción física:151 p. : il.

ISBN: 84-8476-159-2 ; 978-84-8476-159-4

Autores: Guimberteau, Guy

a m 040216s2004 sp 001 0 spa d 460306 spa 2004 84-8476-159-2 978-84-8476-159-4 634.8 Blouin, Jacques Maduración y madurez de la uva / Jacques Blouin, Guy Guimberteau ; versión española de Jordi Vidal Ragoût. Madrid : Mundi-Prensa, Madrid : Mundi-Prensa, 2004. 151 p. : Viticultura Uvas Guimberteau, Guy

Cubierta - 3

Flanzy, Claude La vinificación por maceración carbónica / Claude Flanzy, M. Flanzy y P. Benard. Madrid : A. Madrid Vicente, 1990.

Editorial:Madrid : A. Madrid Vicente, 1990.

Descripción física:143 p.

ISBN: 2-85340-970-8

Autores: Flanzy, Michel Paul Pierre (1902-) ; Benard, Pierre

a m 970904s1990 sp 000 0 spa d 111273 spa 1990 2-85340-970-8 663.2 Flanzy, Claude La vinificación por maceración carbónica / Claude Flanzy, M. Flanzy y P. Benard. Madrid : A. Madrid Vicente, Madrid : A. Madrid Vicente, 1990. 143 p. Enología Vinos Flanzy, Michel Paul Pierre (1902-) Benard, Pierre

Cubierta - 4

Handbook of enology / Pascal Ribérau-Gayon... [et al.] ; translated by Jeffrey M. Branco. Chichester : John Wiley & Sons, cop. 2000.

Editorial:Chichester : John Wiley & Sons, cop. 2000.

Descripción física:2 v.

ISBN: 0-471-97362-9

Autores: Ribéreau-Gayon, Pascal

a m 011007s2000 xxu 000 0 eng d 326766 eng 2000 0-471-97362-9 634.8 663.2 3309(01) 3309(29) Handbook of enology / Pascal Ribérau-Gayon... [et al.] ; translated by Jeffrey M. Branco. Chichester : John Wiley & Sons, Chichester : John Wiley & Sons, cop. 2000. 2 v. Contiene: v.1. The microbiology of wine and vinifications -- v.2. The chemistry of wine stabilization and treatments Enología Industria vitivinícola Vinos Ribéreau-Gayon, Pascal

Cubierta - 5

Oenologie : fondements scientifiques et technologiques / coordonnateur, Claude Flanzy. Paris : Lavoisier Technique & Documentation, cop. 1998.

Editorial:Paris : Lavoisier Technique & Documentation, cop. 1998.

Descripción física:1311 p.

ISBN: 2-7430-0243-3

Autores: Flanzy, Claude

a m 991103s1998 fr 000 0 fre d 311425 fre 1998 2-7430-0243-3 663.2 634.8 3309(01) 3309(29) Oenologie : fondements scientifiques et technologiques / coordonnateur, Claude Flanzy. Paris : Lavoisier Technique & Documentation, Paris : Lavoisier Technique & Documentation, cop. 1998. 1311 p. Enología Vinos Flanzy, Claude

Cubierta - 6

Peynaud, Émile Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Emile Peynaud ; versión española, Alfredo González Salgueiro. Madrid : Mundi-Prensa, 1989.

Edición:3a ed. rev. y amp.

Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 1989.

Descripción física:406 p. ; 24 cm.

ISBN: 84-7114-214-7

a m 970904m19891993sp 0011 spa d 62746 spa 1989 84-7114-214-7 663.2 3309(01) 3309(29) Peynaud, Émile Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Emile Peynaud ; versión española, Alfredo González Salgueiro. Madrid : Mundi-Prensa, Madrid : Mundi-Prensa, 1989. 406 p. ; Existen reimpresiones de: 1993. Industria vitivinícola Enología Vinos

Cubierta - 7

Rankine, Bryce Manual práctico de Enología / Bryce Rankine ; prefacio de Maynard A.Amerine ; [traducido por Ana Casp Vanaclocha, Maria Jesús Cantalejo Díaz, Belén Allastaran Iturbe. Zaragoza : Acribia, D.L. 1999.

Editorial:Zaragoza : Acribia, D.L. 1999.

Descripción física:XII ,394 p. ,XVI p. il. , graf.

ISBN: 84-200-0893-1

a m 001010s1999 sp 000 0 spa d 343305 spa 1999 84-200-0893-1 663.2 3309(01) 3309(29) Rankine, Bryce Manual práctico de Enología / Bryce Rankine ; prefacio de Maynard A.Amerine ; [traducido por Ana Casp Vanaclocha, Maria Jesús Cantalejo Díaz, Belén Allastaran Iturbe. Zaragoza : Acribia, Zaragoza : Acribia, D.L. 1999. XII ,394 p. ,XVI p. il. , graf. Enología Vinos

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