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Curso 3º: Composición y evolución del vino

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Handbook of enology / Pascal Ribéreau-Gayon ... [et al.] ; original translation by Aquitrad Traducction, Bordeaux ; revision translated by Christine Rychlewski. Hoboken : John Wiley & Sons, cop. 2006.

Edición:2nd ed.

Editorial:Hoboken : John Wiley & Sons, cop. 2006.

Descripción física:v. ; 25 cm.

ISBN: 0-470-01037-1

Autores: Ribéreau-Gayon, Pascal

a m 060712s2006 xxu eng d 547824 eng 2006 0-470-01037-1 663.2 Handbook of enology / Pascal Ribéreau-Gayon ... [et al.] ; original translation by Aquitrad Traducction, Bordeaux ; revision translated by Christine Rychlewski. Hoboken : John Wiley & Sons, Hoboken : John Wiley & Sons, cop. 2006. v. ; Contiene : v.2. The chemistry of wine : stabilization and treatments Enología Industria vitivinícola Microbiología Ribéreau-Gayon, Pascal

Cubierta - 2

Hidalgo Togores, José Tratado de enología / José Hidalgo Togores. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, cop. 2011.

Edición:2ª ed. rev. y ampl.

Editorial:Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, cop. 2011.

Descripción física:2 v. (1822 p.) : il. ; 25 cm.

ISBN: 978-84-8476-414-4 (Obra completa)

a m 160304s2011 sp 000 0 spadd 761194 spa 2011 978-84-8476-414-4 (Obra completa) 663.2 663.25 663.253.014 Hidalgo Togores, José Tratado de enología / José Hidalgo Togores. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, cop. 2011. 2 v. (1822 p.) : Enología. Vinos.

Cubierta - 3

Hidalgo Togores, José Tratado de enología / José Hidalgo Togores. Madrid : Mundi-Prensa, 2018.

Edición:3ª ed, rev y amp.

Editorial:Madrid : Mundi-Prensa, 2018.

Descripción física:2 v. (1936 p.) : il.

ISBN: 978-84-8476-752-7 (o.c.)

a m 190321s2018 sp | ||| |||| ||spa|| 817865 spa 2018 978-84-8476-752-7 ( 663.2 663.25 663.253.014 Hidalgo Togores, José Tratado de enología / José Hidalgo Togores. Madrid : Mundi-Prensa, Madrid : Mundi-Prensa, 2018. 2 v. (1936 p.) : Enología. Vinos. Tratados, manuales, etc.

Cubierta - 4

Moreno Vigara, Juan José Química enológica / Juan J. Moreno Vigara, Rafael A. Peinado Amores. Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 2010.

Editorial:Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 2010.

Descripción física:511 p.

ISBN: 978-84-92612-19-2 (Mundi-Prensa)

Autores: Peinado Amores, Rafael Andrés

a m 100412s2010 sp e 000 0 spa d 654259 spa 2010 978-84-92612-19-2 ( 663.2 54 Moreno Vigara, Juan José Química enológica / Juan J. Moreno Vigara, Rafael A. Peinado Amores. Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 2010. 511 p. Enología Química Peinado Amores, Rafael Andrés

Cubierta - 5

Wine chemistry and biochemistry / M. Victoria Moreno-Arribas, M. Carmen Polo, editors. New York : Springer, Cop. 2009.

Editorial:New York : Springer, Cop. 2009.

Descripción física:XV, 735 p. : il. ; 24 cm.

ISBN: 978-0-387-74116-1

Autores: Moreno-Arribas, M. Victoria ; Polo, M. Carmen

a m 101217s2009 xxua b 001 0 eng d 670216 eng 2009 978-0-387-74116-1 634.8 577 Wine chemistry and biochemistry / M. Victoria Moreno-Arribas, M. Carmen Polo, editors. New York : Springer, New York : Springer, Cop. 2009. XV, 735 p. : Bioquímica Industria vitivinícola Moreno-Arribas, M. Victoria Polo, M. Carmen

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